抹茶双皮奶

精品

14.3万浏览 1717 收藏

大润小厨

＋关注

甜品是广东人最喜欢的下午茶和饭后小食，自己学会做双皮奶，真材实料，并且可以根据自己口味添加不同的辅料，营养更加丰富与健康。从日本买回来的抹茶粉很好，很喜欢抹茶那份清香，今天做了一份抹茶芒果花双皮奶超级简单，颜值也是高高的，这就是DIY的乐趣。

抹茶双皮奶的用料

牛奶 180ml	鸡蛋白 1份
抹茶粉 1g	糖 I0g

抹茶双皮奶的做法

步骤1

先将牛奶倒入捷赛智能抄菜机中，选择机器的手动调节小火加热牛奶，看到有小泡泡起就可以关火了。

步骤2

做好的牛奶，倒出一个杯子中，放谅。放谅之后，这杯牛奶表面就会有一层奶皮被凝起，然后将杯子的牛奶倒出另一个杯子里，那么这层奶皮就会被沉在第一个杯子上

步骤3

鸡蛋分离，只需要鸡蛋白，蛋白加入糖用筷子打散，

步骤4

然后加入上一步倒入的牛奶搅拌均匀，过滤一下表面的泡泡。

步骤5

抹茶粉与少许冷水拌开无颗粒，然后加入上一步的蛋白牛奶液体，混合均匀，慢慢沿着杯壁倒入第一次沉了杯底的杯子里。

步骤6

用锡纸包住杯子，用手按紧贴杯口，在捷赛智能烹饪机中，放入一矮脚蒸架，倒入水，放入抹茶牛奶杯，加盖，

步骤7

选择手动调节，大火五档，时间设定为13分钟烹制即可，捷赛智能烹饪机还可以设置精确到分钟的时间，免去了需要人工计时，省心很多，在蒸制过程中，透明的视觉能让人看到锅内的情况，给人安心的感觉，水蒸气会往上出气孔蒸发，部份会沿着盖的孤度回流锅内，这样蒸制任何食物都不会有水蒸气滴在中间的食物上，从而保证食物口感。