干竹笋炖五花肉

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蓝月亮968
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去云南☁旅游买来的。

干竹笋炖五花肉的用料

五花肉 500g 笋干 500g
生姜 适量 蒜头 适量
干辣椒 2-5个 青蒜 2根
食用油 适量 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
白糖 少许 大料 两个
啤酒 一瓶

干竹笋炖五花肉的做法

干竹笋炖五花肉的做法图解1

步骤1

干竹笋需要提前一天泡上，第二天多洗几遍，然后放入高压锅内煮一下，高压锅内放一勺糖，增加竹笋的口感。开锅大约二十分钟关火，自然冷却后清洗竹笋干，然后用一瓶啤酒搓揉一下竹笋干，增加干竹笋的鲜脆爽口的感觉，搓揉一会后清洗干净。切好备用！
干竹笋炖五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉入热油锅中翻炒，放入八角，和一勺白糖，炒至肉变色，加入料酒，味达美酱油，抄一下加入竹笋干翻炒，然后加水莫过竹笋，葱姜辣椒入锅，小火炖十分钟。加鸡精和盐，把切好的蒜苗放入锅内翻炒一下，锅内留一点汁水，不要炖干，好入味。大功告成！是不是很好吃啊！

干竹笋炖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 蓝月亮968 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 下饭菜 炒锅 中国菜 家常菜

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