什锦牛肉丸

精品
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“年”是铭刻在每一个中国人心底最温馨的符号,因为它意味着团圆。“回家过年”,简单的四个字,承载了人们对春节的特别情怀,能和家人团聚在一起是每个人的心愿。其实,无需太多饕餮,只要在一起就是幸福的。这款什锦团圆牛肉丸,内涵丰富,味道鲜美,香儿不腻,是家人团聚、新春佳节的美食首选了。

什锦牛肉丸的用料

牛肉馅 500克 150克
玉米粒 30克 胡萝卜粒 30克
青豆 30克 鸡蛋 1个
料酒 2汤匙 2茶匙
花椒粉 1茶匙 2汤匙
耗油 2汤匙 酱油 1汤匙
葱花 适量 1汤匙

什锦牛肉丸的做法

什锦牛肉丸的做法图解1

步骤1

准备好牛肉馅和各种材料。
什锦牛肉丸的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切丁。
什锦牛肉丸的做法图解3

步骤3

牛肉馅加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆、鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、糖等材料,搅拌至牛肉粘稠上劲,最后加入藕丁拌匀。
什锦牛肉丸的做法图解4

步骤4

将拌好的牛肉馅揉成一个个丸子状,摆入放了锡纸的烤盘。
什锦牛肉丸的做法图解5

步骤5

上面也盖好锡纸。
什锦牛肉丸的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热5分钟,烤制18分钟。
什锦牛肉丸的做法图解7

步骤7

锅内少许油,烧至6成热时放入葱花,炒出香味。
什锦牛肉丸的做法图解8

步骤8

倒入烤好的牛肉丸子。
什锦牛肉丸的做法图解9

步骤9

加入各种调料,翻炒均匀。
什锦牛肉丸的做法图解10

步骤10

最后收汁装盘。
什锦牛肉丸的做法图解11

步骤11

近照~
什锦牛肉丸的做法图解12

步骤12

夹一个尝尝~
什锦牛肉丸的做法图解13

步骤13

香而不腻

什锦牛肉丸的烹饪技巧

1.搅拌牛肉时如果太干可加少量水。 2.各种调料分两份拌馅和溜丸子时用。 3.为了减少油脂,我采用的是烤丸子而不是炸丸子,喜欢炸丸子的亲也可以将烤制的步骤改成油炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-09

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