法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭

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法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的用料

羊排 100g 意大利米 100g
清鸡汤 300g 菠菜泥 30g
蒜末 2茶匙 面包糠 50g
荷兰芹碎 1茶匙 迷迭香碎 1茶匙
海盐 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙
橄榄油 2茶匙 大藏芥末 20g
红洋葱碎 1茶匙 黄油 20g
椰奶 20毫升 白葡萄酒 20毫升

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解1

步骤1

羊排用厨房用纸吸干水份,如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解2

步骤2

用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解3

步骤3

油锅五成热,稍微煎一下(每一面1分钟)。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解4

步骤4

将羊排均匀的抹上大藏芥末。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解5

步骤5

将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀,裹在羊排上。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解6

步骤6

放烤盘上,进预热过的烤箱,以上下火200℃,烤3分钟至上色后取出(颜色不够可加多一分钟)
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解7

步骤7

锅子里融化黄油。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解8

步骤8

加入红洋葱碎煸香,加入意大利米翻炒,喷白酒再分次加入水,根据个人口味(不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点)火控制在中火以下煮20分钟。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解9

步骤9

最后加入菠菜泥和椰奶。
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解10

步骤10

收汁,装盘。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-09

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