大盘鸡「miu的食光记」

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【大盘鸡】爽滑麻辣的鸡块和软糯甜润的土豆堪称完美搭配,辣中有香、粗中带细~混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,拌上面片,麻辣鲜香~家宴上做一盘,绝对秒光哦~其实Miu更爱吃最后裹了汤汁的面~哈哈哈~有木有跟我一样的宝宝呀?

大盘鸡的做法

大盘鸡「miu的食光记」的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解2

步骤2

切块。姜切片,蒜切块,葱切段。土豆切块,红椒切块,二荆条切断。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解3

步骤3

炒糖色。锅中倒入少许的油,加入冰糖,炒到冰糖融化变色,就可以放入鸡块进行翻炒。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解4

步骤4

加料。加入料酒,姜片,蒜片,葱段,八角,桂皮,香叶,花椒,干海椒,豆瓣酱,盐,胡椒粉。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解5

步骤5

翻炒咯。翻炒过程中,加些酱油,更加入味儿。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解6

步骤6

焖煮。加满水之后进行开始焖煮。 30分钟的时长,注意把握好时间哦~
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解7

步骤7

焖煮30分钟后,加入切块的土豆焖煮10分钟,再加入二荆条,红椒。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解8

步骤8

下份面条,就完美了。 裹上汤汁的面,口感简直了~
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解9

步骤9

完美亮相

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-09

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