大葱爆牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

大葱爆牛肉的用料

新鲜牛肉 500克 大葱 1棵
蒜头 2瓣 生姜 2片
孜然粉 少许 玉米淀粉 1勺
适量 酱油 少许
鸡精 少许

大葱爆牛肉的做法

大葱爆牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净沥干水分,切薄片,放入碗中,调入酱油和孜然粉,再加入玉米淀粉和1小勺食用油,用手抓匀备用。
大葱爆牛肉的做法图解2

步骤2

大葱切片,生姜切丝,蒜头切碎备用。
大葱爆牛肉的做法图解3

步骤3

锅中加入油,大火烧热,放入蒜末,姜丝和1/3的大葱,煸出香味。
大葱爆牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉大火不停翻炒。
大葱爆牛肉的做法图解5

步骤5

炒至颜色变白,调入盐和鸡精翻炒均匀。
大葱爆牛肉的做法图解6

步骤6

再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
大葱爆牛肉的做法图解7

步骤7

出锅装盘,上桌享用吧。
大葱爆牛肉的做法图解8

步骤8

肉质鲜嫩,美味可口。

大葱爆牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要选用肉质嫩的部位,切的时候尽量切薄点,成品出来口感才会嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-10

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