小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版

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本人不太会做饭 炒菜溅油太可怕了，想用电饭煲走遍天下，哈哈哈哈 于是乎有了这个不用炒的排骨，很烂糊，味道也不错

炖排骨的用料

排骨 1斤半 山药 一根
姜 4片 冰糖 一把
老抽 一勺 生抽 一勺
耗油 半勺 醋 一勺
料酒 适量 花椒大料 一个

炖排骨的做法

小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版的做法图解1

步骤1

直接把切好的排骨放锅里冷水开始煮，只放姜和料酒。煮到水开。
小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版的做法图解2

步骤2

排骨和姜捞出来，放电饭锅里，最好2斤以内的排骨，要不电饭锅放不下，再放点儿大料，之前抄排骨的水倒掉。
小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版的做法图解3

步骤3

加适量冰糖，我加的如图那么多
小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版的做法图解4

步骤4

往电饭煲里加水（开水）没过排骨，盖上盖，按『煮饭』那个按钮
小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版的做法图解5

步骤5

1小时候排骨差不多烂糊了，往里加入山药和调好的酱汁儿，盖上盖，把『煮饭』换成『蒸』，这是为了收汁儿，测试过了，（用煮饭档位收汁儿不明显。）蒸30分钟左右，期间偶尔开盖看看，汁儿收的差不多的时候就可以捞出来吃了。
小花儿营养系列----超级简单 炖排骨 电饭煲版的做法图解6

步骤6

不用开火炒，没有溅油烫伤，一样可以吃饭好吃的排骨哦。 另：山药可以根据喜好换成土豆或者其他食材。

炖排骨的烹饪技巧

如果想要留点儿排骨汤就勤看着点儿，免得汁儿收干了，我这个是留了点儿的，因为加了冰糖，收的太干回黏糊糊的，已测试过）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 花小花儿花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 家常味 炖 无水印 中国菜

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