宫灯虾球

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虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味，让宫灯虾球照亮您家餐桌。 宫灯虾仁，寓意新年笑哈哈，红红火火过大年。 祝大家在新的一年里，笑口常开，日子过得红红火火，发大财！

鸡蛋条虾球的用料

青虾仁 200 番茄沙司 50克
食用油 适量 盐 1克
白胡椒粉 少许 鸡粉 少许
料酒 1小勺 葱 1段
姜 3片 鸡蛋 1个
胡萝卜 1段 黄瓜 1段

鸡蛋条虾球的做法

宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

准备材料
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

葱切片、姜切段
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

再切成丝，作为宫灯的灯穗
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

取适量蛋丝整成灯穗形
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

步骤13

加白糖、水煮开
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

步骤14

放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解15

步骤15

淋入水淀粉，大火收汁即可
宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#的做法图解16

步骤16

最后摆盘上桌

鸡蛋条虾球的烹饪技巧

虾要腌制入味，虾仁采用滑油的方法，也可以裹一层淀粉油炸，再浇汁，那样更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 香 酸 茄汁味 炒

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