客家名菜酿豆腐

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小依童鞋
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酿豆腐的做法有好多种，多见于用肉馅填充白豆腐，但是我家这一带更加偏向于用炸豆腐来做酿豆腐，一来可包的馅多，再者十分方便，上锅蒸就好了~ 可以来看看怎么做哦(虽然不是很专业╮(╯▽╰)╭)

酿豆腐的用料

炸豆腐 20块 葱 20棵
味级鲜 少量 盐 少量
五花肉 250g 泡好的干香菇 15朵
泡好的糯米 200g

酿豆腐的做法

客家名菜酿豆腐的做法图解1

步骤1

准备好炸豆腐，市场上就有买的~
客家名菜酿豆腐的做法图解2

步骤2

肉剁细 这就是我选择肥瘦相间的五花肉的原因了，剁出来的肉特别有干净~
客家名菜酿豆腐的做法图解3

步骤3

小葱也剁碎~
客家名菜酿豆腐的做法图解4

步骤4

泡好的干香菇，即将剁碎~
客家名菜酿豆腐的做法图解5

步骤5

三个放在一起的颜色真好看！ 纯手工 手好酸~
客家名菜酿豆腐的做法图解6

步骤6

三种料拌匀~
客家名菜酿豆腐的做法图解7

步骤7

加适量的盐~
客家名菜酿豆腐的做法图解8

步骤8

在加入适量的味级鲜~
客家名菜酿豆腐的做法图解9

步骤9

调味好后加入泡好的糯米~
客家名菜酿豆腐的做法图解10

步骤10

可以开始塞馅了，将炸豆腐的侧边挖一个小口，然后往里面填馅就好了*^O^*
客家名菜酿豆腐的做法图解11

步骤11

看，第一个成品(>^ω^<)
客家名菜酿豆腐的做法图解12

步骤12

不一会的功夫，就塞完了~\(≧▽≦)/~
客家名菜酿豆腐的做法图解13

步骤13

上锅蒸20-30分钟就可以了~蒸的期间不要掀锅盖，不然糯米会半生半熟的，影响口感~ 这就是蒸好的~
客家名菜酿豆腐的做法图解14

步骤14

近照(╯3╰)
客家名菜酿豆腐的做法图解15

步骤15

OK了~开吃咯！

酿豆腐的烹饪技巧

很简单的馅料，很简单的配方，很好吃的酿豆腐~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 小依童鞋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 无水印 中国菜 一人食 晚餐

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