麦心儿私房酸汤肥牛

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酸汤肥牛的用料

肥牛 500g 姜末 少许
盐 4g 香葱 少许
小米泡椒 100克 灯笼泡椒 100克
金针菇 200克 蒜末 少许
白胡椒粉 少许 白糖 少许

酸汤肥牛的做法

麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备一口塔吉锅，这种盖子尖尖的塔吉锅可以让锅内的水分回流，保证菜品的原汁原味。
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

金针菇，洗净后垫在锅底。
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

姜末，蒜末 小米辣，灯笼椒切碎
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

炒锅，爆香姜蒜末后，加入剁椒炒香
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

加入泡椒的原汤，和少许水煮五分钟 煮开后加入白胡椒粉，白糖，少许盐调味。
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

把烧好的汤汁浇在金针菇上
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

放入肥牛片，盖上盖子
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

把塔吉锅放在火上煮开，后拿下来，利用塔吉锅内的温度和回流的汁水把肥牛闷熟。
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

听不见咕嘟咕嘟的开锅声打开锅盖。
麦心儿私房酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

最后加入少许葱花，准备一碗米饭，就可以开饭喽～

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 麦心的私家厨房 编写，未经授权不得转载

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