菠菜虾仁粥的做法
菠菜虾仁粥的烹饪技巧
虾仁要加料酒腌一下去腥。菠菜要焯一下去草酸。小火煮粥时加点油,粥入口鲜滑,焖十分钟促进米粒软烂成粥。提前一晚将米泡一下,米粒胀开,粥熟的得快。虾仁可用虾皮、海米代替。菠菜可用芹菜代替。虾仁属海鲜类性寒,加姜丝驱寒。
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创建时间:2017-01-11
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