小鸡炖蘑菇粉条

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小鸡炖蘑菇粉条的用料

鸡 半只 臻蘑 五两
粉条 适量 姜片 四片
葱 适量 大料 二粒
料酒 十克 老抽 适量
干辣椒 五个个 野山椒 适量

小鸡炖蘑菇粉条的做法

小鸡炖蘑菇粉条的做法图解1

步骤1

小鸡洗净用热水焯一下，去血水。臻蘑适量用水泡发洗净。
小鸡炖蘑菇粉条的做法图解2

步骤2

锅中放油，放入白糖炒出糖色。
小鸡炖蘑菇粉条的做法图解3

步骤3

将鸡块放入，加入老抽，多炒一会。
小鸡炖蘑菇粉条的做法图解4

步骤4

锅中加热水，将干辣椒，葱段，八角，野山椒，姜片放入，加少许料酒酱油。大火烧开，转小火慢炖半小时。
小鸡炖蘑菇粉条的做法图解5

步骤5

开盖放入泡好的臻蘑，再炖半小时。放盐。
小鸡炖蘑菇粉条的做法图解6

步骤6

将泡好煮熟的粉条加入，翻炒几下，让粉条与汤汁充分接触。
小鸡炖蘑菇粉条的做法图解7

步骤7

加鸡精。出锅！

小鸡炖蘑菇粉条的烹饪技巧

1 鸡肉用凉水浸泡，换水，反复几次。然后凉水下锅焯去血水。2 粉条提前用水跑软，为了节省时间，我用水煮了一下，最后快出锅时放粉条，以免粉条将汤汁都吸收没有了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 小F是我 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 朋友聚餐 东北菜 家常味 下饭菜

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