蒜香羊排

精品
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新的一年已经来啦。特意呈上一道【蒜香羊排】,过年吃排骨,寓意节节登高,可以讨个好兆头哦。而我把排骨换成了羊排,这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补,可抵御风寒,滋补身体,营养美味,老少皆宜,当之无愧的冬令补品。 【蒜香羊排】的做法非常简单,但非常美味,好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年,还是招待客人,【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

蒜香羊排的用料

羊排 480g 植物油 300毫升
老姜 1块 大蒜 15瓣
小葱 2颗 小米辣 5个
生抽 2小勺 老抽 1小勺
蚝油 2勺 料酒 1勺
胡椒粉 1勺 1勺

蒜香羊排的做法

蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后,腌制4个小时以上;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

将羊排放入锅里炸至金黄;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

炸好的羊排捞出;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

另起油锅;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

放入蒜粒炒出香味;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

放入炸好的羊排翻炒;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

放入小米辣,葱花,翻炒均匀;
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

关火,盛出。

蒜香羊排的烹饪技巧

1、调料可根据个人口感调整; 2、羊排腌制时,味道要一次加足,后面不会再调味了;并且腌制时间长一点,更易入味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-12

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