蒜香羊排

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新的一年已经来啦。特意呈上一道【蒜香羊排】，过年吃排骨，寓意节节登高，可以讨个好兆头哦。而我把排骨换成了羊排，这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补，可抵御风寒，滋补身体，营养美味，老少皆宜，当之无愧的冬令补品。 【蒜香羊排】的做法非常简单，但非常美味，好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年，还是招待客人，【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

蒜香羊排的用料

羊排 480g 植物油 300毫升
老姜 1块 大蒜 15瓣
小葱 2颗 小米辣 5个
生抽 2小勺 老抽 1小勺
蚝油 2勺 料酒 1勺
胡椒粉 1勺 盐 1勺

蒜香羊排的做法

蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，腌制4个小时以上；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

将羊排放入锅里炸至金黄；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

炸好的羊排捞出；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

另起油锅；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

放入蒜粒炒出香味；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

放入炸好的羊排翻炒；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

放入小米辣，葱花，翻炒均匀；
蒜香羊排#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

关火，盛出。

蒜香羊排的烹饪技巧

1、调料可根据个人口感调整； 2、羊排腌制时，味道要一次加足，后面不会再调味了；并且腌制时间长一点，更易入味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 夜宵 热菜 炸 蒜香味

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