金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味

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小黄鱼烧起来很简单，常见如红烧、香煎、清蒸等等。编剧柏邦妮将杏鲍菇稍加处理，和煎过的小黄鱼一起焖煮，还加入一大把蒜瓣，这种别具一格地烹饪方式，是三种风味的美妙组合，让人眼前一亮。

金菇棒打小黄鱼的用料

小黄鱼 2条 杏鲍菇 2个
蒜 1颗 生抽 适量
料酒 适量 鱼高汤 300毫升
葱 5根 姜 5克
红辣椒 适量

金菇棒打小黄鱼的做法

金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切成条状，入锅，煎到表面金黄取出；
金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味的做法图解2

步骤2

热锅起油，放葱白末、姜末爆香，再放入小黄鱼，两面略煎，然后下料酒、下生抽、下（鱼）高汤，稍煮片刻；
金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味的做法图解3

步骤3

放入煎过的杏鲍菇还有大蒜瓣；加盖焖煮20分钟，即可出锅。

金菇棒打小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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