用小锅做滑肉

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滑肉是我从小就爱吃！小时候每逢过节我妈妈就会做滑肉，我每次都可以吃两大碗！滑肉在我们这边的理解就是锅边缘滑下去的肉，婆婆说滑肉必须要用大锅大火才能做的出，我觉得它意思就是要炕饼一样再下锅，我觉得小锅完全可以做出来的，今天我就试了一下，没想到真的可以。因为没有称，材料大家就看着给，很简单的！

滑肉的用料

瘦肉 一小块 姜蒜 适量
盐 适量 生抽 适量
蒜白 3～5根 红薯粉 两大勺

滑肉的做法

用小锅做滑肉的做法图解1

步骤1

先把肉剁碎
用小锅做滑肉的做法图解2

步骤2

我加的两勺红薯粉，红薯粉挖到碗里用水调匀，可以调稀一点点
用小锅做滑肉的做法图解3

步骤3

生抽半勺，盐一小勺，把肉腌一下
用小锅做滑肉的做法图解4

步骤4

肉和红薯粉搅到一起
用小锅做滑肉的做法图解5

步骤5

不粘锅加热，用勺子把红薯粉挖到锅里炕成块状，火用小火
用小锅做滑肉的做法图解6

步骤6

锅里加水，放姜，水烧开
用小锅做滑肉的做法图解7

步骤7

炕好的滑肉饼放进去，大火烧15分钟，开锅放盐，生抽，蒜白，蒜。继续大火烧5分钟。
用小锅做滑肉的做法图解8

步骤8

把蒜叶放进去，完成！

滑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

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分类： 无水印 煮锅 煮 香 家常味

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