南瓜生煎包

精品
2.4万 浏览 242 收藏
收藏
Summer_夏天_
Summer_夏天_ Summer_夏天_
＋ 关注


生煎包是上海、浙江等地区一种特色小吃，我印象最深的就是上海的生煎包，经常在电视上看到，皮酥，汁浓、肉香看着特别诱人，传统的生煎包馅是猪肉加上肉皮冻，这次做的生煎包做了小小改良，面皮加入南瓜泥，把肉皮冻换成浓汤宝，加了些胡萝卜，口感也非常好哦，脆底馅嫩皮松软~还有浓浓的南瓜香味~别具一番风味呢！ 这次很幸运获得利仁电火锅的试用，收到的大红色也是我最喜欢的颜色，非常感谢利仁和豆果，利仁这款电火锅采用“三味真火”技术，真正的大、中、小，火力调节，在烹饪过程中给予最合理的温度和火候，不同食材的营养充分释放，电火锅不仅仅适用于制作火锅，用来做生煎也非常棒哦！

南瓜生煎包的用料

南瓜泥 260g 自发粉 400g
细砂糖 30g 植物油 10g
浓汤宝 1个 半肥瘦猪肉 200g
胡萝卜 半个 葱白 20g
姜 10g 植物油 2汤匙
胡椒粉 少许 芝麻 少许
生抽 1茶匙 盐 1茶匙
清水 1杯

南瓜生煎包的做法

南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解1

步骤1

准备好材料，南瓜去皮切小块。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解2

步骤2

把南瓜蒸熟后，趁热加细砂糖。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解3

步骤3

把南瓜用勺子压成泥后，放至温热
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解4

步骤4

自发粉加入南瓜泥，再加10克植物油。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解6

步骤6

准备生煎包馅料，猪肉打成泥，胡萝卜，蒜白，姜切末，浓汤宝切小丁。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解7

步骤7

所有馅料加一起，再加少许盐，生抽，胡椒粉。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解8

步骤8

馅料搅拌至上劲即可。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解9

步骤9

面团醒发好，分割成16等份，揉圆。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解10

步骤10

取一个面团，压扁，用擀面仗擀成四周薄，中间厚的圆面片。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解11

步骤11

放入馅料在面片中间。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解12

步骤12

捏褶子成包子状，全部包好后，盖上保鲜膜，再醒发半小时。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解13

步骤13

利仁电火锅通电，锅里刷上一层植物油，中火加热。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解14

步骤14

醒发好的包子放入锅中，煎至包子底部稍定型。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解15

步骤15

加入一杯清水。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解16

步骤16

盖上盖子，转小火慢焖，（利仁电火锅，开小火焖10分钟左右）
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解17

步骤17

焖至水干后，加一汤匙植物油，煎包子底部焦黄，撒上葱花，芝麻，即可出锅。
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解18

步骤18

底脆馅嫩皮松软~
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解19

步骤19

美味哦！
南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法图解20

步骤20

成品图！

南瓜生煎包的烹饪技巧

因为用的自发粉，所以不用放酵母了。 现在气温较低，所以面团揉好要醒发一会，如果是夏天，用自发粉可以不用醒发。 因南瓜的含水量各有不同，南瓜泥的加入量可自行增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 主食 包子 煎锅 锅具

南瓜生煎包的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜生煎包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜生煎包#利仁美食穿越#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 南瓜生煎包#利仁美食穿越#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活