秘制鸡蛋羹（无油版）

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梁小厨Sharon

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都说减肥是女生的终身事业，无论多大年纪无论从事何种行业，女生都希望自己有完美的身材。很多人都无法坚持高强度的运动减肥，通常都选用最直接的方法——节食，不过真的一点东西都不吃会又馋又饿怎么办？那就来一碗减肥伴侣——蒸鸡蛋羹吧！众所周知，鸡蛋富含大量蛋白质，而人体消耗能量的顺序是糖类、脂肪、蛋白质，所以在减肥期间吃蛋白质类食物既可以果腹又不会担心长脂肪，是减肥餐最好的选择！

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个	火腿肠适量
盐少许	鸡精半茶匙匙
一品鲜酱油 1茶匙	鲜虾 3支
清水 2碗

鸡蛋羹的做法

步骤1

准备食材鸡蛋、火腿肠、鲜虾、盐、鸡精、酱油，由于我用的是冻虾所以先用冷水解冻

步骤2

将鸡蛋全部打到容器中搅拌均匀，然后加入适量盐、1勺鸡精、1茶匙一品鲜酱油同时加入与鸡蛋等量的清水，大约两碗左右，搅拌均匀

步骤3

将搅拌好的蛋液放入蒸锅，中火蒸6-7分钟

步骤4

在蒸鸡蛋糕的空隙清洗大虾，同时去虾线

步骤5

将大虾切小段，火腿肠切丁

步骤6

此时鸡蛋羹已经蒸成略微凝固状态，将切好的大侠与火腿肠均匀的撒在鸡蛋羹表面，之后继续中火蒸10-15分钟即可

步骤7

美味可口，营养丰富的鸡蛋羹就做好了

鸡蛋羹的烹饪技巧

1、火腿肠尽量不要用肥肉多的肠，不然蒸熟以后，肥肉都融化了，吃起来就有些恶心； 2、鸡精也可以换成适量融化了的老母鸡口味的浓汤宝味道应该更佳； 3、若想要营养更丰富可以加些胡萝卜等素菜； 4、我是喜欢所有配料都在表面，所以在鸡蛋羹稍微凝固的时候才开始加配料，如果喜欢配料在底部的可以在蒸之前就加配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由梁小厨Sharon 编写，未经授权不得转载

梁小厨Sharon

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