丸子汤

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丸子汤的用料

猪绞肉馅 500克 鸡蛋 1个
20克左右 20克左右
香菜 两棵 淀粉 1小匙
酱油 适量 适量
五香粉 适量 生菜 适量

丸子汤的做法

步骤1

我们家一般吃肉馅都爱自己剁,所以在剁的同时就加入了姜和葱,这样边剁,葱姜的香味也浓厚点。

步骤2

肉馅准备好,因为剁的时候已经放入葱姜,这个时候放入适量的五香粉,酱油,盐,爱吃鸡精的可以放适量鸡精,准备一个碗,里边放入一小勺淀粉,一个鸡蛋的蛋清,不要蛋黄。搅拌均匀。(蛋清和淀粉都要适量噢,否则会影响口感)

步骤3

把调好的淀粉倒入肉馅里。调料都放入以后就可以搅拌了,这个时候我一般都是用手抓拌,因为可以很充分的把调料搅拌均匀。
丸子汤的做法图解4

步骤4

锅里烧开水,就按我这个手势,手心里抓满肉馅,用握拳头的方式来从大拇指和食指圈住的这个地方挤压丸子,丸子的形状出来了,用小勺子一挖就可以入锅了。

步骤5

丸子一一进锅以后中火煮差不多20分钟左右吧,具体时间没记
丸子汤的做法图解6

步骤6

叮咚,丸子好喽,出锅盛碗,放入适量香菜就可以吃啦。荤素搭配,肉质鲜嫩有弹性,很鲜的噢。

丸子汤的烹饪技巧


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创建时间:2017-01-14 14:35:39

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    / 7 丸子汤的做法步骤

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