福袋

精品
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用蛋皮做成袋子的外形,里面装着肉末,可爱的外形+鲜美的口感,为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景!

蛋皮烧卖的用料

五花肉 250g 冬笋 150g
鸡蛋 2个 玉米油 少许
1小勺 淀粉 适量
料酒 适量 生抽 适量
白糖 适量 适量
适量

蛋皮烧卖的做法

福袋的做法图解1

步骤1

姜切片,葱切段,加水浸泡10分钟。
福袋的做法图解2

步骤2

冬笋剥去外壳,水中加盐煮10分钟,煮好后切片用清水浸泡半小时。
福袋的做法图解3

步骤3

五花肉、冬笋剁成末。
福袋的做法图解4

步骤4

肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水,顺一个方向搅拌,直至水完全吸收,再放入冬笋末,拌匀备用。
福袋的做法图解5

步骤5

将几根葱叶在开水在焯一下。
福袋的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打散,加盐、淀粉和水搅匀。
福袋的做法图解7

步骤7

锅热后抹少许油,舀一勺蛋液,烙成直径约10厘米的蛋皮。
福袋的做法图解8

步骤8

将肉末包在蛋皮中,用葱叶将口拴住,隔水蒸15分钟即可。

蛋皮烧卖的烹饪技巧

葱叶在开水中焯一下,栓口时不容易断。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-15 14:34:38

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    / 9 福袋的做法步骤

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