维也纳面包

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有人认为做面包太花时间,确实是,特别是做土司,从和面到一发二发,再到烤好晾凉,起码得花上大半天,费时费力~但这次做的维也纳面包,类似小餐包,简单,省事。半斤面粉,做八个,烤好后对半割开,夹热狗肠,夹生菜,夹酸黄瓜,夹煎蛋~一份营养均衡的早餐就这么搞定了。

维也纳面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 160克
蛋液 15克 奶粉 10克
白糖 20克 3克
黄油 20克 酵母 3克

维也纳面包的做法

维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解1

步骤1

准备所有食材
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解2

步骤2

除黄油外所有食材全部投入面包机,和面程序20分钟后,加入软化的黄油,继续和面程序20分钟,至面团出膜。放温暖处发酵至2倍大。
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解3

步骤3

发酵后的面团取出来排气,均分成8份。滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解4

步骤4

每一个面团擀成椭圆形,卷起来,收口朝下。放至烤盘。
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解5

步骤5

松下NB-H3201烤箱发酵档35度左右,发酵至二倍大。
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解6

步骤6

发酵好的面包胚,用刀在上面割几道,刷上蛋液,撒芝麻。烤箱提前预热,180度上下火,中层20分钟,表面变色就盖锡纸,避免上色太深。
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
维也纳面包#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

维也纳面包的烹饪技巧

松下NB-H3201烤箱上色特别均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-15

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