盛年锦食·忆年味

精品
14.6万 浏览 1755 收藏
收藏
纳木措畔的曼陀罗
纳木措畔的曼陀罗 纳木措畔的曼陀罗
＋ 关注


刚上班的时候，办公室常聚餐。尤其是年节之前，热心人就会组织大家包饺子。饭后还会让单身的男孩多拿走些饺子，省得他去食堂了，特别体贴。光吃饺子难免单调，心灵手巧的姐姐们会拿来自己的拿手菜，饺子配上几样菜，很有过节的气氛。有一位姐姐拿来的就是松花鸡腿。当时就觉得别致，怎么把这两样食材“捏”到一起的呢？ 细一了解，原来松花鸡腿是一道东北风味的菜肴。自己做也是很简单的。

松花鸡腿的用料

琵琶腿 6只 酱油 1大勺
玉米淀粉 一大勺 料酒 1勺
白糖 2勺 白胡椒粉 1勺
葱 1段 姜 一块
松花蛋 2个 盐 少许

松花鸡腿的做法

#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解1

步骤1

琵琶腿洗净，用厨房用纸吸干水分。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解2

步骤2

剃去鸡腿骨。尽量保持鸡皮完整。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解3

步骤3

用盐、酱油、料酒、白糖、白胡椒粉腌制2小时。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解4

步骤4

松花蛋剥皮，分别切成4块。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解5

步骤5

取锡纸，将鸡腿肉与玉米淀粉抓匀，皮朝下摆好，松花蛋块放在中间。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解6

步骤6

用鸡腿肉叠压住松花蛋块。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解7

步骤7

裹紧锡纸，在锡纸上扎一些孔。
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法图解8

步骤8

将姜、葱、料酒放入冷水中，煮开。把锡纸卷放在蒸屉上，盖盖蒸20分钟。关火降温后冷藏4小时，即可取出食用。

松花鸡腿的烹饪技巧

喜欢熏味的人，可以把鸡腿卷放在架子上，架子放锅里。架子下用锡纸垫些花椒大料，加热锅熏制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 中国菜

松花鸡腿的其他做法更多

松花鸡腿的全部作品

上传我做的这道菜

松花鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #松花鸡腿#盛年锦食·忆年味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活