可可蝴蝶卷

精品
2.5万 浏览 126 收藏
收藏
热爱红烧肉肉
热爱红烧肉肉 热爱红烧肉肉
＋ 关注

上次用压面机做了竹炭双色馒头效果真棒，今天我想试试做个可可粉的蝴蝶卷，想着就会非常漂亮的，结果方法还是上次的方法，水面的比例依旧，结果做出来的蝴蝶不咋好看，而且有的地方有气泡，真不知道哪里没弄好了，郁闷，我发现经常是我觉得会特漂亮的一定就会失败，往往不经意做出来的反而特好，真是郁闷。好多朋友问我馒头那么光滑怎么弄的，我感觉原因有二，一是压面机的功劳，二是牛奶和面的功劳，那天看电视面点大师也说牛奶和面可以令表皮更光滑，看来我是误打误撞了。还有朋友问我说用了压面机也没你做的光滑咋回事，我说了我每个面片至少来回折叠压了十遍呢，一两遍可是不行的。

可可蝴蝶卷的用料

面粉 490g 酵母 6g
牛奶 250g 可可粉 10g

可可蝴蝶卷的做法

可可蝴蝶卷的做法图解1

步骤1

首先将125克牛奶倒进装有250克面粉和3克酵母的厨师机内胆里
可可蝴蝶卷的做法图解2

步骤2

用机器和面3分钟
可可蝴蝶卷的做法图解3

步骤3

成团以后拿出来，这时不太光滑没关系的，一会儿要用压面机压。
可可蝴蝶卷的做法图解4

步骤4

然后再将125克牛奶倒进装有240克面粉和3克酵母10克可可粉的厨师机内胆里
可可蝴蝶卷的做法图解5

步骤5

用机器和面三分钟揉成团
可可蝴蝶卷的做法图解6

步骤6

然后将两块面团分别用压面机压到面皮非常光滑
可可蝴蝶卷的做法图解7

步骤7

将可可粉面皮放在白面皮上面
可可蝴蝶卷的做法图解8

步骤8

卷起来
可可蝴蝶卷的做法图解9

步骤9

切成小剂子
可可蝴蝶卷的做法图解10

步骤10

取两个小剂子相对放着用筷子夹一下
可可蝴蝶卷的做法图解11

步骤11

所有剂子都给夹好
可可蝴蝶卷的做法图解12

步骤12

将坯子垫着蒸纸放在屉上盖盖子发酵
可可蝴蝶卷的做法图解13

步骤13

发酵到明显长大就开电源，开始看着点，看到开锅以后定时20分钟。定时停了以后再焖二分钟打开盖子拣出来开吃吧。

可可蝴蝶卷的烹饪技巧

两个小剂子间抹点水就好了，我做这个多数中间都分开了一点，下次注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载

可可蝴蝶卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可蝴蝶卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可蝴蝶卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 可可蝴蝶卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活