碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨

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看了星尚频道一个节目《疯狂的冰箱》，里面主持人：林海，烧了这道菜。我马上就来尝试一下，果然好吃。

碎肉黑木耳的用料

干木耳 60克 洋葱 1/4个
小米椒 1根 大蒜 2瓣
小葱 1根 干木耳 60克
肉糜 150g 芹菜 2根
香菜 茎 3根 朝天椒 2根
料酒 1大匙 生抽 2小匙
老抽 1小匙 盐 1/2小匙
糖 1小匙 干贝素 一点点
葱花 少许

碎肉黑木耳的做法

碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

几秒打碎。不要打太细。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解3

步骤3

芹菜切末，香菜茎切末。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解4

步骤4

热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解5

步骤5

压成肉饼，煎熟一面。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解6

步骤6

翻面，煎
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解7

步骤7

切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解9

步骤9

放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解10

步骤10

下黑木耳，翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干，加10ml热水。否则木耳会爆，跳出锅子。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解11

步骤11

放芹菜末
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解12

步骤12

放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解13

步骤13

翻炒7秒出锅
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解14

步骤14

嗲。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解15

步骤15

黑木额软软的，碎碎的，才易于消化
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨的做法图解16

步骤16

尝一口，好好吃哦。上饭。

碎肉黑木耳的烹饪技巧

菌类每天必食，膳食平衡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常味 家常菜 中国菜

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