毛血旺——好吃到停不下来

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Anna郑郑
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毛血旺的用料

鸭血 50克 金针菇 1把
香菇 4个 魔芋豆腐 50克
黄豆芽 适量 方火腿 1个
莴笋 半根 大葱 1段
火锅底料 1块 干辣椒 20克
花椒 适量 料酒 1勺半
鸡精 适量 豆瓣酱 2勺
盐 适量

毛血旺的做法

毛血旺——好吃到停不下来的做法图解1

步骤1

鸭血50克，金针菇一小把，香菇四个，魔芋豆腐50克，黄豆芽少许，方火腿一个，莴笋半根 大葱一根，火锅底料一小块，干辣椒20克，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，盐适量，

步骤2

香菇顶部打花刀， 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用

步骤3

鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟，黄豆芽，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出

步骤4

锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入两勺豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油
毛血旺——好吃到停不下来的做法图解5

步骤5

倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
毛血旺——好吃到停不下来的做法图解6

步骤6

大火煮开转中火，全部煮至熟透
毛血旺——好吃到停不下来的做法图解7

步骤7

另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。

毛血旺的烹饪技巧

毛血旺是一道包容性很强的菜，非常多的蔬菜都可以加到里面，小伙伴们可以根据自己的喜好添加。 牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料，因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材，小伙们在做的时候不妨试试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 Anna郑郑 编写，未经授权不得转载
分类： 成都菜 家常菜 中国菜 家常味 辣

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    / 8 毛血旺——好吃到停不下来的做法步骤

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