猪皮冻

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猪皮富含胶原蛋白，做成皮冻口感软韧有嚼劲，而且具有很好的美容养颜效果，每年年底家里都会买些猪皮，做成皮冻，聚餐宴客都很不错。

自制猪皮冻的用料

猪皮 1000克 八角 3个
酱香鲜酱油 15ml 葱姜 适量
盐 适量

自制猪皮冻的做法

猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜 盐 花椒 八角 ，将味事达酱油加入
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲

自制猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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