羊肉汤包

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香喷喷的羊肉包相信没人不爱,好吃的肉包必须汤汁饱满,馅大皮薄,外面卖的包子总是皮厚馅少,所以想吃汤包还是得自己做,真材实料吃的才满足,不过拌好馅料才是关键。

羊肉汤包的用料

发面团 300克 羊肉 200克
花椒水 50克 大葱 半颗
适量 生抽 一勺
五香粉 一勺 适量
鸡精 适量

羊肉汤包的做法

羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

切羊肉馅,尽可能的切碎一些,手切的肉馅比机器绞的要香
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

将葱切碎,姜切末加入到肉馅中,加入适量生抽 盐 鸡精,搅拌均匀
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

向肉馅中打水,这步是出汤汁的关键,将花椒水加入到肉馅中,顺着一个方向搅拌直到肉馅上劲,这一步比较累人
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

面要提前发好,天气冷发的时间比较久,将发好的面团揉光滑
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

将面团揉成长条,切成若干大小均匀的面剂
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

将剂子压好
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

接下来就是包包子,这个没什么诀窍,还是孰能生巧,多包几次就熟练了
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

依次包完所有的剂子
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

将包子码在高压锅底部,我用的电压力锅的无水焗功能,也可直接用蒸锅蒸熟
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

将盖子扣好,启动无水焗功能
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

到烹饪功能结束,将盖子打开即可,香喷喷的包子已经出汤汁了
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

香喷喷的非常诱人哦
羊肉汤包#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

趁热吃哦

羊肉汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-16

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