吉祥如意白斩鸡
精品
白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,制作简单,烹鸡时不加调味白煮而成,保持了食材的原汁原味,随吃随斩,故称"白斩鸡"又叫"白切鸡"。其特点皮脆肉嫩,清淡鲜美,肉色洁白皮带黄油,食时佐以芥末酱或特制酱油,滋味异常鲜美,久吃不厌。
马上就是鸡年了,鸡在年夜菜中本就是重头戏,鸡年吃鸡显得更加吉祥如意,很多同学肯定会说,鸡做起来超级麻烦,那么就跟我一样做只菜鸟都能成功的白斩鸡吧。
新年做菜一般偏向大鱼大肉的多,我们做菜的时候难免工具和手上粘上油渍,所以新年厨房备上好用的纸巾还是很有必要,随用随取用完就丢,干净还卫生,普通的超韧纸巾用来擦手,厨房纸巾用来擦餐具和给菜肴吸水吸油,维达的纸巾真是超级柔韧不掉渣,我现在一直用的都是它们,真是好用极了,抹布用久了不但滋生很多细菌,最后还一股难闻的味道,相对比还是纸巾方便。
白斩鸡的做法
白斩鸡的烹饪技巧
蘸料可以根据自己喜欢的口味准备,煮好的鸡用筷子扎进去没有看到血水流出就可以了,维达的纸巾吸水性真的很好,也非常柔韧,不容易破,不用担心有渣掉下来造成二次污染,维达纸巾已经是我们家的首选用纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-16
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