【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#

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油盐酱醋辞旧岁,美味佳肴迎新年! 新年之际,收到了家乐调料的礼盒~~不正是应了这句“油盐酱醋辞旧岁,美味佳肴迎新年 ”?~~o(∩_∩)o~~感谢家乐,感谢美食杰~~~ 新年到了,年夜菜也该准备了~~做一道【水煮肉片】送给自己~~~ 祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~ 每逢节假日,游子对家乡都会特别想念~~尤其是春节,归家的心情只会更加急切~~~~ 可总有许多人,以为各种原因,没法在春节的时候回家~~ 春节,家人无法团聚~~~这总是让人遗憾~~~ 可对于吃货来说,做几道家乡菜,也能给游子带来慰藉~~ 这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~ 不过,老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~ 肉片腌料少,但味道特别好~~ 老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香,肉味香辣,软嫩~~汤红油亮,麻辣开胃,用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~ 现在想起来,我的口水都快忍不住了~~~ 不过,好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~ 远在他乡,正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~ 新的一年,祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~

食材清单

猪瘦肉 300g 豆芽 200g
植物油 2汤匙 小米辣 4个
干辣椒 4个 花椒 2小勺
1小勺 淀粉 4小勺
小葱 2颗 郫县豆瓣酱 2小勺

烹饪步骤

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

备好食材:猪瘦肉洗净,切肉片,豆芽洗净备用;小米辣洗净切碎,干辣椒切碎,再备好花椒;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌均匀后,腌制片刻;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

小葱洗净,切葱花;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

煮锅里倒入适量清水烧开;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

放入豆芽略煮;时间大概半分钟;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

将豆芽捞出,放在碗底;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

放入郫县豆瓣酱,炒出香味;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

倒入清水烧开;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

煮好的肉片捞出,放进碗里;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

步骤13

炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;
【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

步骤14

将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-17 00:13:04

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