云南火腿酥

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老公说想吃火腿饼!正好家里有家乡带来的火腿!试着做了一下!味道还很不错呢

云南火腿酥的用料

宣威火腿 约300克 油皮面粉 150克
油酥面粉 120克 猪油 油皮50克+油酥60克
白糖,蜂蜜 适量 适量

云南火腿酥的做法

步骤1

制作水油皮,面粉中加入软化的猪油和适量水,揉至起筋的光滑面团,包上保鲜膜,可放入冰箱冷藏。

步骤2

制作油酥,面粉和猪油揉合在一起制成油酥。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20至30分钟。
云南火腿酥的做法图解3

步骤3

制作火腿馅:火腿肉用冷水浸泡一段时间,蒸熟切粒备用。称100克面粉炒熟,在火腿里加入白糖,蜂蜜和熟面粉,拌匀!
云南火腿酥的做法图解4

步骤4

油皮,油酥各分15份。将油酥包入油皮中,收口,捏成椭圆!
云南火腿酥的做法图解5

步骤5

从上往下擀成长舌状,卷起!
云南火腿酥的做法图解6

步骤6

擀完后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
云南火腿酥的做法图解7

步骤7

再次擀开卷起,松弛10分钟。
云南火腿酥的做法图解8

步骤8

包入火腿馅。
云南火腿酥的做法图解9

步骤9

收口捏圆,刷上蛋液,可加几粒芝麻装饰!
云南火腿酥的做法图解10

步骤10

入烤箱180度上下火,烤约30分钟。
云南火腿酥的做法图解11

步骤11

出炉!
云南火腿酥的做法图解12

步骤12

享受美味火腿酥!
云南火腿酥的做法图解13

步骤13

不错

云南火腿酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-17

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