美味油条

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硕果累累在金秋

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突然想吃油条了，按照记忆中妈妈的做法试着自己做点，没想到还真的很美味，比在外面买的好吃多了，而且还很卫生，对健康也好。下面就给大家分享一下我的做法哈

油条的用料

面粉 500g	食用油 1500g
酵母 30g	食用盐 25g
小茴香 20g

油条的做法

步骤1

把酵母用温水泡开倒入面粉里搅拌成絮状，然后用手把面揉成光滑面团放温暖处发酵至原来两倍大

步骤2

在面发酵时把小茴香打碎，把盐放入容器中加入适量水搅拌融化待用

步骤3

面发酵好了，加入小茴香末，然后用手沾盐水在盆里揉面，将面揉光滑，有韧性就可以了。放温暖处静止十五分钟就可以炸油条了

步骤4

锅里加油烧热然后用手取适量的面，在光滑的面板或硅胶垫上摸适量的油，把面压扁切条，待油烧开后把面拉合适的长度和厚度，放入烧开的油里炸至金黄色就好了

步骤5

做的时候忘了拍照了，现在补个成品图哈哈

油条的烹饪技巧

咸味根据个人的胃口适当调整，用高筋粉做更好，吃着更有劲道。喜欢茴香味重点的可以适量多加点。在炸油条时注意火的大小，面条不要太厚，和油的温度，火太大容易颜色老，里面还不熟。我个人喜欢脆点了，所以我把面弄的较薄点。油的温度不够炸出来的油条会吃油太多，而口感受影响所以要把握好火候，实践下就会有经验的呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由硕果累累在金秋编写，未经授权不得转载

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