简单自制黑胡椒牛排

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香草126
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老公向来觉得成品腌制牛排最不好吃，所以每次都是用新鲜牛肉现做。也不一定要什么肉眼啥的精致，用里脊肉就好。新鲜牛肉也无需用过多的调料，只要盐与黑胡椒就好。下列调料中其它东西只是用来调酱汁的配料。

黑胡椒牛排的用料

洋葱 半颗 意大利面 根据食量
橄榄油 适量 黑胡椒粉 适量
牛里脊肉 3块 盐 适量
蒜 2瓣 番茄酱 适量
蚝油 1勺 生抽 2勺
玉米淀粉水 少许 黄油 适量

黑胡椒牛排的做法

简单自制黑胡椒牛排的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成1厘米厚片，洗净吸干水分。用盐和胡椒粉直接抹上腌制一小时。 在此期间调个酱汁：生抽，蚝油，黑胡椒粉，番茄酱，盐加水调成汁，锅中用黄油和橄榄油爆香洋葱粒和蒜粒，与汁一起煮开，用玉米淀粉勾个薄欠即成黑胡椒酱汁。
简单自制黑胡椒牛排的做法图解2

步骤2

电饼铛预热放黄油融化，在牛排两面抹上橄榄油，放入电饼铛上下火煎制，选择烤肉程序，煎至一分钟左右把洋葱丝也放在空处一起煎，程序完成后就可以了。
简单自制黑胡椒牛排的做法图解3

步骤3

盘子可先放在预热60度的烤箱里温热，避免牛排放入后受凉就不好吃了。盘子放上焯熟的西兰花和意大利面，洋葱丝放牛排下，淋上黑胡椒汁就可以开动了。
简单自制黑胡椒牛排的做法图解4

步骤4

配上红酒，奶油南瓜汤是相当不错的哦。
简单自制黑胡椒牛排的做法图解5

步骤5

煮多的意面跟黑椒汁拌上也是满满的美味。

黑胡椒牛排的烹饪技巧

调汁放淀粉水时一定要小火，淀粉水逐渐的加，不要太多，有粘稠感即可。 牛肉无需捶，掌握好时间并不会老的。吃起会有肉感些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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