煎扁食

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扁食是天台的特色点心，扁食其实他的皮比馄饨皮大，中间材料可随自己配制，这道点心每当家里有红白喜事时都要做的，每个人来就先吃，当然这个日子的扁食中间包的一定是肉馅，肉馅中参入豆腐、葱、荸齐，而平时自己吃可以随意包自己喜欢的馅。

煎扁食的用料

前腿肉 适量 扁食皮 适量
盐 酱油、油 适量 葱花 适量
萝卜 适量 豆腐干 适量
莴苣 一根 红萝卜 二根
冬笋 一个 花生米 适量
大蒜子 少许

煎扁食的做法

煎扁食的做法图解1

步骤1

先把各种材料切丁，锅内放油炒好。这个馅经常做，也可以包包子用，好吃。
煎扁食的做法图解2

步骤2

皮是菜市场买的，二元钱我们二人可吃二餐。
煎扁食的做法图解3

步骤3

包的时候是把馅放中间，斜角卷起，卷到三分之二两角叠起，包的方法也多种。
煎扁食的做法图解4

步骤4

平底锅放少许油，放入扁食，等底部硬了后加上水，水可用半碗，盖上锅盖焖，小火，等水干了就可以了。因为中间的馅是熟的。
煎扁食的做法图解5

步骤5

煎好的扁食上面放些葱，我放的是芹菜叶，香。
煎扁食的做法图解6

步骤6

金黄的扁食。
煎扁食的做法图解7

步骤7

薄薄的皮，脆脆的，真的很好吃。配点调料醮着更好吃。

煎扁食的烹饪技巧

我每次都是二种吃法一起做，另一种煮着吃，有汤也美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 海之韵乚 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 无水印 家常味 煎

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