豆干炒腊肉

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在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味”

豆干炒腊肉的用料

豆腐干 200克 青椒 1个
红椒 1个 腊肉 80克
青蒜苗 1棵 花椒 5克
酱油 2大勺 糖 1小勺

豆干炒腊肉的做法

豆干炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备好材料。
豆干炒腊肉的做法图解2

步骤2

辣椒切成小块，蒜切段。
豆干炒腊肉的做法图解3

步骤3

花椒冲洗一下备用。
豆干炒腊肉的做法图解4

步骤4

豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
豆干炒腊肉的做法图解5

步骤5

锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明
豆干炒腊肉的做法图解6

步骤6

倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
豆干炒腊肉的做法图解7

步骤7

倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
豆干炒腊肉的做法图解8

步骤8

放入2大匙酱油，一小匙糖。
豆干炒腊肉的做法图解9

步骤9

最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

豆干炒腊肉的烹饪技巧

锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

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