羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤

精品

876.6万浏览 3.4万收藏

蜜桃爱营养师私厨

＋关注

炖母鸡汤啦，补补身体，香气四溢。鸡汤搭配菌菇，鲜！鲜！鲜！采用云南珍贵的“羊肚菌”。羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

菌菇鸡汤的用料

2年的母鸡半只	干羊肚菌 6-7枚
鲜香菇 2朵	干野生鸡油菌少许
干鸡腿菇少许	生姜 10片
小葱打结 3根	大葱段少许
大葱薄圆片一点点	枸杞 10粒
砂锅一个	冷水一锅
盐 3g/碗