什锦菜包

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很多人喜欢吃春卷，但春卷皮难做。什锦菜包是用圆白菜做皮，取材方便，别有风味。

什锦菜包的用料

圆白菜叶 250克 面包渣 100克
胡萝卜 25克 香菇 25克
金针菇 25克 冬笋 25克
虾仁 25克 香菜 25克
姜丝 5克 鸡蛋液 80克
盐 20克 味精，胡椒粉，干淀粉各适量

什锦菜包的做法

步骤1

圆白菜叶洗净，放入加盐的开水锅中汆透，捞出控水，改成长17厘米，宽13厘米的长方形。

步骤2

将胡萝卜，香菇，冬笋，均切成细丝，香菜，金针菇切段，虾仁切碎。

步骤3

锅上火，放底油烧热，除白菜叶和香菜以外，将所有材料下锅煸炒。再放盐，胡椒粉，味精调好口味，勾芡出锅

步骤4

把切好的圆白菜叶平铺案板上，逐个放上炒好的馅儿和香菜，包成长条状。

步骤5

包好的菜包逐个裹上干淀粉，沾上鸡蛋液，滚上面包渣。

步骤6

锅上火，倒多点油（最好是小一点，深一点的锅），等油七成热，下菜包炸成金黄色捞出。

步骤7

吃吃吃

什锦菜包的烹饪技巧

馅儿先炒熟再包，菜包趁热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 绮丽人生 编写，未经授权不得转载

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