牛肉烧白菜

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鲜香可口，吃一口幸福感爆棚~

牛肉烧白菜的用料

牛肉 500g 白菜 适量
生姜 适量 干辣椒 3个
葱段 适量 八角 2个
青辣椒 1个 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
油 适量 盐 适量

牛肉烧白菜的做法

步骤1

牛腱洗干净后切成几小份，下开水焯几分钟，撇去血沫，捞出牛腱凉水冲洗干净。

步骤2

牛腱放入炖锅内，加满凉水，放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐，盖盖炖煮一个半小时左右。

步骤3

炖好香喷喷的牛肉出锅，晾凉些，切成块备用。

步骤4

白菜用手掰成小块，生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热，加适量的油，放入姜丝爆炒出香味。
牛肉烧白菜的做法图解5

步骤5

加牛肉块、白菜帮爆炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味，加适量的牛肉汤焖煮5分钟，最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟，盛出开吃~~~ （ps：辣椒面是外婆做的，很香哦！）

牛肉烧白菜的烹饪技巧

1. 牛肉富含蛋白质，重点是脂肪含量较猪肉少得多，不易长肉肉哦……坏笑 2. 炖煮到一小时左右，可用筷子戳一下牛肉，喜欢有嚼劲的，即可捞出，偏好软烂的，可以再炖半小时左右。 3. 白菜不用刀切，手撕更好吃哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 壹伊90 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 咸 下饭菜 炒锅

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