战斧牛排配阿根廷香辣酱

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牛排配阿根廷香辣酱的用料

战斧牛排 1000g 欧芹 50g
大蒜 4瓣 牛至叶 2汤匙
橄榄油 125毫升 白酒醋 2汤匙
海盐 1茶匙 黑胡椒 1撮
红辣椒圈 1撮

牛排配阿根廷香辣酱的做法

战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解1

步骤1

阿根廷酱: 将阿根廷酱所有材料放入料理机中打碎。（因为酱汁颜色容易变色，请立即食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷冻，使用前在室温解冻）.
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解2

步骤2

战斧牛排: 先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干.
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解3

步骤3

取1/3阿根廷酱作为腌制料涂在牛排的表面.
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解4

步骤4

放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制2小时，烹饪前，将牛排取出，放在室温中回温。
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，放入铸铁锅，以中高火加热烧烫，放入牛排的油脂部分先煎，然后两面煎至金黄色，大约每面1-2分钟.
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解6

步骤6

接着把牛排周围煎上色。
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解7

步骤7

把牛排放在锡纸上，淋上锅内剩余的酱汁。
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解8

步骤8

封好锡纸，放入烤箱，烤22分钟，取决于牛排的度数，如果是三分熟，中心温度在75度。
战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法图解9

步骤9

装盘。

牛排配阿根廷香辣酱的烹饪技巧


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创建时间:2017-01-19

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