南瓜疙瘩面

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拾味爸爸

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在宝宝还无法很好的咀嚼面条前，千万不要操之过急。除了用辅食剪将面条处理得更加软烂外，你还可以尝试换另一种思路，从入口大小到软硬程度，做出更适合宝宝咀嚼的特色面条。今天拾爸分享的这道面食，不需要揉面擀面，非常简单，同时也很适合刚刚熟悉了稠粥，小块根茎类食物的宝宝食用。口感软糯，易于咀嚼吞咽，作为面条的过渡期食物简直不要太好了～我们需要的仅仅是一个有较大孔的漏勺，就可以轻松完成。不信？一起来瞧瞧～

南瓜疙瘩面的用料

南瓜 130g	面粉 70g
蛋黄 1个	丝瓜 10g

南瓜疙瘩面的做法

步骤1

南瓜去皮切小块，我们一会取大部分来蒸熟打泥，剩余的放入面汤里，给宝宝增加大块咀嚼的机会。

步骤2

放入辅食机中蒸熟，并搅打成泥。当然，用蒸锅蒸好后压成泥也行。我经常用这种蒸搅一体的辅食机来做辅食，除了方便外，最主要的原因就是卫生安全。蒸制和搅打都是在同一个容器里，不需要拿来拿去，减少因为变换厨具而产生的卫生问题。并且搅打前蒸制也相当于给容器做了一次消毒。

步骤3

打好的南瓜泥慢慢倒入面粉里，边倒入边搅拌，确保混合均匀，没有面疙瘩产生。打入蛋黄，再次搅匀。

步骤4

丝瓜削皮切块。

步骤5

一锅水，水开后放入南瓜块和丝瓜块。

步骤6

等水再次沸腾后，将面糊舀入漏勺里，压出一个个小疙瘩。

步骤7

透过漏勺孔滴落在汤里，形成颗粒分明的面疙瘩。

步骤8

等水再次沸腾后，再煮几分钟，舀起盛碗。如果想要面粒有嚼劲，就煮3～5分钟即可。如果想要面粒更加软烂，就再多煮一会儿。

步骤9

寒冷的季节里，喝上这样一碗疙瘩面，特别暖和～

南瓜疙瘩面的烹饪技巧

因为面疙瘩用到了南瓜，因此做出来的“面条”自带南瓜的香甜味，不加盐也很好吃。喵小弟进入萌芽期后，我经常给他做这道面食。小家伙虽然不能用牙齿咬断，但依靠牙龈，配合舌头一起也能很好的进行咀嚼吞咽。宝宝出牙时多提供一些这类固体的食物吃，可以充分锻炼宝宝的咀嚼能力，同时也有助于宝宝的牙齿更快的萌发出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由拾味爸爸编写，未经授权不得转载

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