南瓜疙瘩面

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在宝宝还无法很好的咀嚼面条前,千万不要操之过急。除了用辅食剪将面条处理得更加软烂外,你还可以尝试换另一种思路,从入口大小到软硬程度,做出更适合宝宝咀嚼的特色面条。今天拾爸分享的这道面食,不需要揉面擀面,非常简单,同时也很适合刚刚熟悉了稠粥,小块根茎类食物的宝宝食用。口感软糯,易于咀嚼吞咽,作为面条的过渡期食物简直不要太好了~我们需要的仅仅是一个有较大孔的漏勺,就可以轻松完成。不信?一起来瞧瞧~

南瓜疙瘩面的用料

南瓜 130g 面粉 70g
蛋黄 1个 丝瓜 10g

南瓜疙瘩面的做法

南瓜疙瘩面的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切小块,我们一会取大部分来蒸熟打泥,剩余的放入面汤里,给宝宝增加大块咀嚼的机会。
南瓜疙瘩面的做法图解2

步骤2

放入辅食机中蒸熟,并搅打成泥。当然,用蒸锅蒸好后压成泥也行。我经常用这种蒸搅一体的辅食机来做辅食,除了方便外,最主要的原因就是卫生安全。蒸制和搅打都是在同一个容器里,不需要拿来拿去,减少因为变换厨具而产生的卫生问题。并且搅打前蒸制也相当于给容器做了一次消毒。
南瓜疙瘩面的做法图解3

步骤3

打好的南瓜泥慢慢倒入面粉里,边倒入边搅拌,确保混合均匀,没有面疙瘩产生。打入蛋黄,再次搅匀。
南瓜疙瘩面的做法图解4

步骤4

丝瓜削皮切块。
南瓜疙瘩面的做法图解5

步骤5

一锅水,水开后放入南瓜块和丝瓜块。
南瓜疙瘩面的做法图解6

步骤6

等水再次沸腾后,将面糊舀入漏勺里,压出一个个小疙瘩。
南瓜疙瘩面的做法图解7

步骤7

透过漏勺孔滴落在汤里,形成颗粒分明的面疙瘩。
南瓜疙瘩面的做法图解8

步骤8

等水再次沸腾后,再煮几分钟,舀起盛碗。如果想要面粒有嚼劲,就煮3~5分钟即可。如果想要面粒更加软烂,就再多煮一会儿。
南瓜疙瘩面的做法图解9

步骤9

寒冷的季节里,喝上这样一碗疙瘩面,特别暖和~

南瓜疙瘩面的烹饪技巧

因为面疙瘩用到了南瓜,因此做出来的“面条”自带南瓜的香甜味,不加盐也很好吃。喵小弟进入萌芽期后,我经常给他做这道面食。小家伙虽然不能用牙齿咬断,但依靠牙龈,配合舌头一起也能很好的进行咀嚼吞咽。宝宝出牙时多提供一些这类固体的食物吃,可以充分锻炼宝宝的咀嚼能力,同时也有助于宝宝的牙齿更快的萌发出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-19

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