青椒牛蛙

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青椒牛蛙的用料

大个牛蛙 2只 中等个头圆椒 1个
盐 适量 料酒 适量
生粉 适量 调和油 适量
蚝油 1大勺 水 适量

青椒牛蛙的做法

青椒牛蛙的做法图解1

步骤1

将活杀的牛蛙去除内脏，洗净后切成小块。加入少许盐和料酒捏匀后腌制十到十五分钟。圆椒去籽后洗净，切成小块备用。
青椒牛蛙的做法图解2

步骤2

将腌制过的牛蛙块放清水中冲洗干净，先加入少许盐和料酒捏匀，再加入少许生粉捏匀备用。
青椒牛蛙的做法图解3

步骤3

铁锅烧热后，加入适量的调和油，油温5成热时，倒入牛蛙块迅速翻炒，变色后盛出。
青椒牛蛙的做法图解4

步骤4

锅中倒入少量的调和油，烧热后倒入圆椒块翻炒几下。
青椒牛蛙的做法图解5

步骤5

倒入牛蛙块，翻炒几下后，加入15毫升料酒、1大勺蚝油，2克盐，小半碗水，继续翻炒，至汤汁稍浓稠。
青椒牛蛙的做法图解6

步骤6

加入水淀粉勾芡后，翻炒几下，即可出锅装盆。

青椒牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 下饭菜 炒锅 锅具

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