冻肉

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昊蛋的靠山
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老妈做的冻肉超级好吃，现在我长大了，想要自己做，既能想吃的时候就能吃到，也能做好了孝顺老妈。

冻肉的用料

肉皮 600g 香菇 1多
花椒 适量 香叶 适量
八角 2个 茴香 适量
丁香 适量 草寇 1个
桂皮 1段 冰糖 3粒
老抽 适量 葱 2段
姜 适量 清水（温水） 2500ml
盐 适量

冻肉的做法

冻肉的做法图解1

步骤1

将买来的肉皮清水洗净
冻肉的做法图解2

步骤2

准备煮肉料包
冻肉的做法图解3

步骤3

洗净后的肉皮凉水下锅
冻肉的做法图解4

步骤4

煮开后撇去浮沫，再煮10分钟
冻肉的做法图解5

步骤5

用温水洗一下，用刀处理掉猪皮上的猪毛
冻肉的做法图解6

步骤6

将猪皮内的油脂刮掉
冻肉的做法图解7

步骤7

切丝，大约0.5cm宽
冻肉的做法图解8

步骤8

温水下锅，大火煮开，中火30分钟，改成小伙继续煮35分钟
冻肉的做法图解9

步骤9

汤汁变浓加入老抽，加盐。
冻肉的做法图解10

步骤10

再煮10分钟，捞出煮肉包
冻肉的做法图解11

步骤11

放凉后盛入容器，放入冰箱冷藏3小时。
冻肉的做法图解12

步骤12

成品切片，拌葱丝、醋。味道美极了。

冻肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 昊蛋的靠山 编写，未经授权不得转载

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