凉拌白菜帮

精品
24.6万 浏览 1621 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注


大白菜是老百姓的当家菜，被称为“菜中之王”，常吃大白菜可以防癌、润肠排毒，要多吃！平 常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段，做面汤、炖都非常不错，那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了，今天宝妈就上一道这白菜帮的美食，口感脆生生的，还非常有食欲，用来下酒、解油腻非常不错，不过呢，今天做这道菜的是宝爸，我难得清闲一旁拍照，刚开始我还嚷嚷白菜丝切的太粗了，可人家慢悠悠的说：这菜最适合刀工不好的，切的细了才不是那个感觉........ 要点在文末小贴士里，注意看哦！

凉拌白菜帮的用料

白菜头 一块 干红辣椒 3个
大葱 1段 米醋 半汤匙
盐 少半汤匙 植物油 4汤匙

凉拌白菜帮的做法

凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

备好食材
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

白菜切丝
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

白菜丝洗净，凉水泡20分钟，这样白菜才会脆
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

大葱切丝
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

白菜丝泡好后把水控出，放上葱丝、掰碎的红辣椒（辣椒籽单留出来备用），放上米醋
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

撒入盐（根据个人口味添加）
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

锅内加入植物油，小火加热，放入辣椒籽，烧到辣椒仔变黑、油冒烟
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

立即浇到葱丝、干辣椒上，激出香味，吃的时候拌匀即可。（不喜欢辣椒籽的浇油的时候直接过滤一下）
凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

成品图！脆生生、微辣、香，非常有食欲

凉拌白菜帮的烹饪技巧

1 白菜丝泡水，要泡到白菜发硬发挺，这样口感才够脆 2 烧油的时候加入辣椒籽非常香 3 油要烧到足够热，直接浇在葱丝和辣椒上才能出香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西南地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

凉拌白菜帮的其他做法更多

凉拌白菜帮的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌白菜帮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 凉拌白菜帮#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活