迷你明珠鸡松碗

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这道菜品食材丰富多样，步骤虽多但烹制手法简单，摆盘考究，是新年招待客人的佳选

明珠鸡松碗的用料

金华火腿 60g 熟鸡胸肉 100g
新鲜冬笋 100g 娃娃菜心 3根
鸽蛋 1个 清鸡汤 100g
盐 5g 鸡精 5g
干香菇 1片

明珠鸡松碗的做法

迷你明珠鸡松碗的做法图解1

步骤1

娃娃菜切细丝，汆水捞出
迷你明珠鸡松碗的做法图解2

步骤2

汆水后的娃娃菜加入盐、鸡精，拌均匀
迷你明珠鸡松碗的做法图解3

步骤3

冬笋切成丝
迷你明珠鸡松碗的做法图解4

步骤4

金华火腿切成丝
迷你明珠鸡松碗的做法图解5

步骤5

熟鸡胸肉切丝
迷你明珠鸡松碗的做法图解6

步骤6

将切好的食材摆放进碗中，加入一片浸泡好的干香菇
迷你明珠鸡松碗的做法图解7

步骤7

鸽子蛋切掉三分之一
迷你明珠鸡松碗的做法图解8

步骤8

将鸡汤均匀的浇在迷你明珠鸡丝碗里
迷你明珠鸡松碗的做法图解9

步骤9

将迷你明珠鸡丝碗放入蒸笼里蒸
迷你明珠鸡松碗的做法图解10

步骤10

将蒸好的迷你鸡丝碗取出放入酒精炉架上即可

明珠鸡松碗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载

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