闽南海蛎煎

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闽南特色菜

闽南海蛎煎的用料

新鲜海蛎 300g 青蒜 250g
胡萝卜 半根 地瓜粉 100g
盐 5g 料酒 1勺
胡椒粉 适量 鸡蛋 2个
水 少许 花生油 100ml

闽南海蛎煎的做法

闽南海蛎煎的做法图解1

步骤1

准备好食材，（忘记拍照了）把海蛎洗净滤干，蒜苗洗净切细，生姜半块切碎，鸡蛋磕碗里打散，蒜苗加水放大盆子里加上盐、料酒、胡椒粉、水搅拌均匀，再加入海蛎小心翻拌，最后加入地瓜粉搅拌均匀。
闽南海蛎煎的做法图解2

步骤2

锅里放油，把姜末放进油锅中火炒香，倒入海蛎糊摊平两面煎至金黄色熟透，均匀淋上打散的鸡蛋液，成形后盛出装盘，香菜一颗点缀一下就可以了。
闽南海蛎煎的做法图解3

步骤3

要好看点可以等煎好了再把鸡蛋液淋在上面让它凝结成蛋饼，盛出开装盘，上面放一棵香菜点缀，佐料一小蝶甜辣酱蘸着吃。

闽南海蛎煎的烹饪技巧

海蛎新鲜的程度很大地影响了菜的鲜香口感。煎好的海蛎煎佐以甜辣酱是绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 wzr751205 编写，未经授权不得转载

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