煎饼果子（详细步骤）

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藍喬
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听老公说他在北京上学时最幸福的是早上买份煎饼果子来杯豆浆，现在长时间在广州生活，很怀念那一口味……

煎饼果子的用料

鸡蛋 一个 面粉 100克
玉米面粉 30克 火腿肠 适量
甜面酱 适量 薄脆 适量
葱 适量 生菜 适量
盐，十三香 适量

煎饼果子的做法

煎饼果子（详细步骤）的做法图解1

步骤1

面粉和玉米面到在盆里，加入鸡蛋，一点盐，十三香，再加水拌成面糊，没有面粉颗粒就好。
煎饼果子（详细步骤）的做法图解2

步骤2

材料切好备用（我喜欢把几个鸡蛋到碗里打散，这样能节省鸡蛋，蛋液太多推不平饼皮容易破。）
煎饼果子（详细步骤）的做法图解3

步骤3

锅凉时把面糊倒入，然后晃动锅，让面糊均匀平摊
煎饼果子（详细步骤）的做法图解4

步骤4

大概就是这样，如果锅太热倒入面糊，还没晃动就熟了
煎饼果子（详细步骤）的做法图解5

步骤5

面糊均匀后，开火，倒入蛋液。让蛋液摊开。
煎饼果子（详细步骤）的做法图解6

步骤6

蛋液还没干时就放入葱花和白芝麻
煎饼果子（详细步骤）的做法图解7

步骤7

当饼皮可以晃动时就可以翻面了
煎饼果子（详细步骤）的做法图解8

步骤8

我是掂锅直接翻，生手多试几次就好了（注意锅烫手）
煎饼果子（详细步骤）的做法图解9

步骤9

刷甜面酱，放入薄脆，火腿肠等……
煎饼果子（详细步骤）的做法图解10

步骤10

美味的煎饼果子出炉

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 藍喬 编写，未经授权不得转载

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