鸡祥三宝

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馒头的用料

中筋面粉 400g 白糖 30g
酵母 4g 温水 130g
火龙果汁 55g 南瓜汁 30g
巧克力笔 1支

馒头的做法

鸡祥三宝的做法图解1

步骤1

准备食材。将面粉分别分成50g、100g、250g的三份。对应的南瓜汁、火龙果汁和温水和面，白糖和酵母各分成两份放在100g和250g的面粉中。因为南瓜面团主要是用来做字的，所以不用加白糖各酵母。
鸡祥三宝的做法图解2

步骤2

分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发半小时。
鸡祥三宝的做法图解3

步骤3

半小时后将醒发变大的面团揉出气泡，擀成薄片。
鸡祥三宝的做法图解4

步骤4

切成10个正方形的小片。黄色面团搓成细条做字。
鸡祥三宝的做法图解5

步骤5

在粉色面团上用水粘出“福”和“吉”字。粘字时注意将字对应粉色面片的角。
鸡祥三宝的做法图解6

步骤6

将醒发好的白色面团揉出气泡，搓成长条。
鸡祥三宝的做法图解7

步骤7

平均分成10份。
鸡祥三宝的做法图解8

步骤8

每个面团再切掉1/5做小鸡的翅膀。
鸡祥三宝的做法图解9

步骤9

分别将切分的面团揉成圆面团。
鸡祥三宝的做法图解10

步骤10

将大面团擀成椭圆形的厚片。
鸡祥三宝的做法图解11

步骤11

将小面团擀成椭圆形后切分两份。
鸡祥三宝的做法图解12

步骤12

用剪刀剪出翅膀。
鸡祥三宝的做法图解13

步骤13

用清水在大面片上粘吉字和翅膀。
鸡祥三宝的做法图解14

步骤14

用剩余的粉色面片的料做出10个鸡冠和10个嘴。先把面片擀成水滴状，然后用剪刀剪至1/2处。大小根据情况自己调节。
鸡祥三宝的做法图解15

步骤15

用水粘上鸡冠和嘴。
鸡祥三宝的做法图解16

步骤16

在蒸锅帘上刷上油，将做好的小鸡放入锅中静置15分钟，冷水蒸15分钟。
鸡祥三宝的做法图解17

步骤17

用巧克力笔在蒸好的小鸡上画出眼睛。没有巧克力笔可以用红豆、芝麻做眼睛。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 优妈小厨 编写，未经授权不得转载

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