酱香鹌鹑

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回到妈妈家，妈妈准备了各种好吃的年货，天上飞的，水里游的，地上走的……应有尽有！总感觉爸妈恨不得把所有好吃的都给我留着，心中满满的感激和愧疚！唯有让爸妈歇歇，自己动手用心做每一道菜，来给他们品尝！今天的鹌鹑妈妈很喜欢，儿子也吃的很开心！幸福，就是看着你爱的人在你身边！

酱香鹌鹑的用料

鹌鹑 6只 黄豆酱 2汤匙
甜面酱 1汤匙 生抽 2汤匙
老抽 2汤匙 料酒 1汤匙
白糖 1汤匙 盐 适量
花椒，八角，小茴，香叶 一把 姜片 适量
植物油 适量 葱结 一把

酱香鹌鹑的做法

酱香鹌鹑的做法图解1

步骤1

鹌鹑洗净，加水。大火淖水。
酱香鹌鹑的做法图解2

步骤2

大火煮开，煮五六分钟关火。捞出再次洗净。
酱香鹌鹑的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入花椒，八角，小茴，香叶炒香。
酱香鹌鹑的做法图解4

步骤4

放入姜片。
酱香鹌鹑的做法图解5

步骤5

倒入鹌鹑翻炒均匀。
酱香鹌鹑的做法图解6

步骤6

加入没过鹌鹑的水，放入葱结。加入各种调料。
酱香鹌鹑的做法图解7

步骤7

大火煮开，转中火30分钟。用筷子可以轻易插入即可。
酱香鹌鹑的做法图解8

步骤8

鹌鹑营养价值特别高！

酱香鹌鹑的烹饪技巧

黄豆酱和甜面酱，生抽，老抽本来咸味就很大了，所以盐在最后尝尝再根据情况酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 咸 香 荤菜

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