陈皮兔丁

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一直喜欢喝陈皮煮老白茶，今天试试陈皮炒兔，结果陈皮又脆又香，比兔子还要抢手，佐料都扫光了。

陈皮兔丁的用料

兔肉 500g 陈皮 3个
干辣椒 10个 花椒 7g
姜 10片 大葱 半根
料酒 10ml 盐 适量
冰糖粉 5g 老抽 10ml
花生米 150g 老干妈 两勺
香料 5g

陈皮兔丁的做法

陈皮兔丁的做法图解1

步骤1

首先把兔丁肏水，用香叶、八角、桂皮、陈皮煮十分钟
陈皮兔丁的做法图解2

步骤2

陈皮剪丝备用，待会入油锅炸十秒捞起
陈皮兔丁的做法图解3

步骤3

兔丁用温水清洗干净，备用
陈皮兔丁的做法图解4

步骤4

准备好的食材
陈皮兔丁的做法图解5

步骤5

菜籽油适量，七成热下花生米，放两段大葱，可以测试温度，也增香，炸好后捞出备用
陈皮兔丁的做法图解6

步骤6

第二步，炸陈皮丝，辣椒，花椒，捞出后，下兔丁炸至无水状态
陈皮兔丁的做法图解7

步骤7

下蒜瓣，姜丝，两分钟后，下豆瓣酱炒香，然后把其他炸好的食材倒入锅中一起翻炒，倒适量老抽，两勺老干妈下锅，翻炒一会，出锅啦！
陈皮兔丁的做法图解8

步骤8

香脆可口，你学会了吗？

陈皮兔丁的烹饪技巧

若喜欢原味可以不加老干妈，我是聚会需要，朋友们重口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 耘绮中华花艺 编写，未经授权不得转载

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