富贵花开（红酒雪梨）

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淼淼286886
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红酒雪梨的用料

黄圆梨 2个 冰糖 适量
清水 200毫升 红酒 200毫升

红酒雪梨的做法

步骤1

将黄梨去皮去核，切半。此处用白梨也可以，需要有些韧劲儿的梨，太粗糙也不好吃，所以想做这个高端点就选黄圆梨。

步骤2

加红酒、水、冰糖、梨，煮沸后小火30分钟，最多不要超过35分钟，为了保证后续造型，梨不能煮的太软。

步骤3

将煮好的梨浸泡在汤汁里，晾凉后入冰箱密封保存12个小时。

步骤4

切半圆雪梨薄片，一层层落叠，到核心处用五片卷玫瑰法整出花心。大功告成。富贵花开，幸福安康！

红酒雪梨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 淼淼286886 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 果糖味 甜 法国菜

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