炸套环

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小时候，每当过年老妈都会做一些果子给我吃。炸套环、小豆包等，这些果子都有妈妈的味道。我想80后的都吃过吧！酥酥软软脆脆甜甜的。主要的是有妈妈的味道，因此倍感香甜。

炸套环的用料

鸡蛋 八个 白糖 七小勺
面粉 适量 豆油 适量

炸套环的做法

炸套环的做法图解1

步骤1

鸡蛋八个打好，白糖七小勺。放在同一个碗里搅匀。
炸套环的做法图解2

步骤2

加入面粉和成面团，面团软硬和饺子面一样，面团表面涂油，要不会沾案板的，不用多适量就好。醒30分钟。
炸套环的做法图解3

步骤3

擀成面饼，如果爱吃脆脆的，就擀的薄一些。如果爱吃软软的，就擀厚一些。
炸套环的做法图解4

步骤4

用刀切成一样宽的长条。
炸套环的做法图解5

步骤5

在横着切，把面饼变成一个个小长或（正）方形。
炸套环的做法图解6

步骤6

在每一个长或（正）方形中间划一刀，然后翻一下就成套环了。
炸套环的做法图解7

步骤7

锅内放油，待油七成热时，下套环，等套环漂起有点金黄就可以捞出了。
炸套环的做法图解8

步骤8

完成。
炸套环的做法图解9

步骤9

这是我量糖的勺子。八个鸡蛋，七勺子糖，如果爱吃甜的，那鸡蛋和糖的比例就1:1。如果只是想有点甜味就少放点糖。

炸套环的烹饪技巧

注意，炸套环时有点金黄色就捞出，如果金黄色在捞容易颜色重，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 快乐来自美食 编写，未经授权不得转载

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